Visa Métier - CAP Poissonnier - Écailler

ACQUÉRIR UN DIPLÔME DE NIVEAU 3 - CAP POISSONNIER​

Organiser son travail, approvisionner en matières premières et maîtriser les risques

Assurer une production et contrôler son travail, notamment les règles d’hygiène et de sécurité lors d’une fabrication

Commercialiser et communiquer


PUBLIC : OUVERT À TOUS !

  • Demandeurs d’emploi jeunes et adultes inscrits à Pôle Emploi
  • AUTRES PUBLICS : Contrat de professionnalisation, Salariés en CPF Transition Professionnelle (Compte Personnel de Formation)

INFOS PRATIQUES

  • Formation accessible et adaptée aux personnes en situation de handicap 
  • Locaux accessibles
  • Demandeurs d'emploi : Prise en charge totale du coût de la formation par la Région des Pays de la Loire sur étude de dossier
  • Salariés : Prise en charge totale ou partielle du coût de la formation sur étude de dossier : contrat de professionnalisation, CPF Transition Professionnelle
  • Possibilité de parcours individualisé sur dossier
  • Validation du projet obligatoire par un stage en entreprise de 10 jours minimum
  • Maîtrise du français à l’oral et à l’écrit et des 4 opérations en mathématiques

Méthode

  • Formation en alternance entreprise/centre de formation
  • Cours théoriques
  • Cours de pratique professionnelle

Contenu de la formation

  • Bloc de compétences 1
- Approvisionner
- Organiser
  • Bloc de compétences 2
- Transformer des produits
  • Bloc de compétences 3
- Vendre
- Commercialiser
  • Savoirs associés
- La filière de la pêche et la place du poissonnier
- Les équipements, matériels et outillages
- Les produits et leurs transformations
- La commercialisation
- La communication
- Les sciences appliquées à l’alimentation
- La connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social
  • Enseignements généraux

- Pour les personnes ne disposant pas d’un diplôme au minimum de niveau 3

  • 21 semaines en centre de formation
  • 16 semaines en entreprise de Septembre à Juin
  • Si aucun diplôme

1 295 heures dont 735 h en formation et 560 h en entreprise

  • Si diplôme au minimum de niveau 3

644 h en formation et 651 h en entreprise

  • Modalité recrutement

DEMANDEURS D’EMPLOI : 

- Fiche de liaison à demander à Pôle Emploi, Mission Locale, Unité Emploi ou Cap Emploi
- Réunion d’information collective puis entretien individuel

SALARIÉS EN RECONVERSION

- Montage du dossier de financement (à partir de mars)

  • Modalités d’évaluation

- ​Évaluations en centre de formation et en entreprise
- Examens blancs
- Passage de l'examen à l'issue de la formation

  • Accès direct à l'emploi
  • Création/reprise d'entreprise
  • Poursuite formation : MC sous conditions des prérequis

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