Le métier de Serveur

Le serveur de restaurant exerce dans la restauration gastronomique et traditionnelle. Outre le dressage et l’agencement des tables en vue du service, il accueille le client, l’installe, lui propose la carte et le conseille en valorisant le travail des cuisiniers. Il peut aussi, selon les établissements effectuer certaines préparations en salle (flambage, découpage). A l’écoute des besoins du client tout au long du repas, il veille à sa satisfaction. En brasserie café, le serveur assure la mise en place, la préparation, le service des boissons et des mets. Il eff ectue le service de boissons et de mets au comptoir, en salle, ou en terrasse. Il peut eff ectuer la vente de produits complémentaires (tabac, tickets de loterie, ...).

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